(사)소비자시민모임 김포지부가 오는 16일부터 이틀간 고품질 한우 생산 및 육성과 요리방법별 맛 등급제도 개발을 위해‘쇠고기 관능평가'를 실시한다.
농협중앙회 김포시지부(사우동)에서 실시되는 이번 평가는 탕과 구이로 조리된 쇠고기를 시식하고 평가지에 만족도를 표시하는 방법으로 진행된다.
축산연구소가 후원하는 이번 행사는‘쇠고기 맛 보증시스템 개발연구’사업의 일환으로 1단계 한우고기 맛 관련 요인도출과 과학적 평가모델을 확립하고 2단계 맛 결정요인 설정 및 예측 프로그램 개발하기 위한 방안으로 마련됐다.
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